Browser non supportato! Questo sito offre compatibilità limitata in browser datati. Supportiamo soltanto browser moderni ed aggiornati come Chrome, Firefox, Safari ed Edge.

Estratti da Apicio, “L’arte culinaria. Manuale di gastronomia classica”, Bompiani, Milano, 1994/2004

**“Liber IX – Thalassa / Libro IX – Il mare” da Apicio, L’arte culinaria. Manuale di gastronomia classica, a cura di Giulia Carazzali, Bompiani, Milano, 1994/2004**
© RCS Libri S.p.A.
L’editore dichiara di aver fatto tutto il possibile per identificare i proprietari dei diritti sulla traduzione e sulla curatela, e ribadisce la propria disponibilità alla regolarizzazione degli stessi.